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2018
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最喜欢的歌手是李健首山新浪博客,他的声音里蕴含了一种力量,让人宁静又激昂众夫盈门。
曾为之冒雨等待两个多小时,只为听见他的声音。他从不唱多么慷慨激昂的歌,但是当他从雨中走来,一句简单的“我是为你而来,不在乎穿越绵绵山脉”就能让人热血沸腾。
这一次,他携《小镇故事》走进了我的家乡——四川宜宾,走进了李庄这个文化和历史遗迹沉淀的古老的小镇。
东部有周庄怎样删除qq聊天记录,西部有李庄乃姬 。周庄是“江南春雨杏花,水乡小桥人家”温婉柔情郑文迪,而李庄则是“传承文化有功绩,工艺四绝堪称奇”的精妙绝伦、秀外慧中。周庄恰似美人,李庄则为才女。

拨开长江上的层层水雾,展现在眼前的是拥有一千四百余年历史的川南古镇——李庄,它是万里长江第一镇,镇上人文景观荟萃,古建群落规模宏大。
十八条明清古街巷错落有致,诉说着曾经的繁华,残荷仰照沧屋厦门滚蛋谷,木梁横架青瓦。

李庄有三白,白糕白肉白酒。白糕香甜软糯却不腻,入口化渣。白酒醇香,久绕小镇四方。李庄白肉全名为"李庄刀口蒜泥白肉",选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的"长白山"或"约克"或"巴克夏"猪肉。
正宗的蘸料是用糍粑海椒、七星椒、大蒜、花椒一起在石窝里舂烂,加酱油、味精、麻油、白糖调和。长长的一片白肉卷在一起蘸一下调料,有清香爽口,肥而不腻史德拉海牛,咀嚼化渣等特点。我这个一向不爱吃白肉的人,在李庄白肉面前都忍不住吃上几片,毫无油腻之感。

白肉是片出来的。这是一项技术性极强、要求极高的工序,也是李庄白肉成菜后给人感观美的关键。不具有相当娴熟高超的基本刀工工艺是极难片出符合要求的肉片韩惠琳。
要片得好看,不仅刀要快,且这块二刀臀尖一定要标致。煮好的肉不要捞出来,在汤里慢慢放冷,这样不失水分。片的时候肉下垫干毛巾,又把多余水分吸起走了。所以李庄白肉又叫大刀白肉。

除却美味,李庄虽小,但处处是斑驳的历史,处处也都是说不完的故事。
七十多年前的抗日战争中,一封十六字电文“同大迁川,李庄欢迎摇钱宝。一切需要,地方供给杰拉德皮克。”曾经晨钟暮鼓的东岳庙、慧光寺、祖师殿、栗峰山庄转身变成了 国立同济大学的校舍。
在国破家亡、最动荡的年代,李庄这个小镇以博大的胸怀接纳大学,三千余人的宁静古镇,涌入数万人,并保证师生与文人的起食饮居,无不体现了李庄强烈的家国情怀与社会责任感千变小宝贝。战火纷飞的六年乔山中,霍小红李庄以其珍贵的宁静,为漂泊不定的文化人,安放下一张小小的书桌。

在那所被称为月亮田的小房子中,梁思成与林徽因完成了《中国建筑史》这本巨作。李庄的安静和平和浓厚的文化气息,正是这些文人心中的白月光。
李庄的古建筑也引得梁思成先生赞不绝口,百鹤祥云窗、奎兴阁、旋螺殿、九龙石碑被他称为“川南四绝”。
其中旋螺殿给了梁思成设计联合国会议大厦的灵感孟庆浩。他这样形容九龙石碑——"如果将故宫太和殿的九龙石刻比作王冠,那李庄九龙碑就是王冠上的明珠。“而“上海到宜宾,两千多公里长江江边 建造的最好的亭阁就是奎兴阁。”是梁思成先生让李庄的安静朴素却蕴含万千力量的历史建筑重放光芒。

城市与这些小镇,就像是角力拔河的双方,在世间互相拉扯。有的小镇被商业化侵蚀得不成样子童模绣球,沦为千篇一律的灌装模型出来的工艺品。
小镇本身的文化记忆、维系人们情感寄托的乡土观念,日渐式微。李庄这样一个望得见山水、蕴含了风土人情的小镇,却能在师生文人生活学习研究了六年后,恢复它原有的宁静平和,并且延续至今。
以前我总在困惑“东部有周庄,西部有李庄”,为何周庄名声大噪,游客成群,李庄却如同一块长江边上的石头,明明经历了上千年的磨练洗礼,难得有润色、朴实却有华,却不被世人知晓太多呢。
现在我明白了,李庄的宁静就是它最大的珍贵。如同一朵简单的白色栀子花,在夏天的夜里,在晚风中肆意芳香。

—— END ——
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